Калькулятор сахарной браги
Рассчитайте пропорции сахара, воды и выход спирта для браги
🍬 Тип сахара
📝 Сахар
💧 Вода
⚙️ Настройки
📊 Результат
Объём браги
—
АА теория
—
АА ожидаемый
—
Крепость браги
—
Этанол (г)
—
При разбавлении до:
40%: —
45%: —
50%: —
Расчёт по АА. Для точности — калькулятор разбавления.
Что такое контракция и почему объём не складывается?
Контракция
При смешивании спирта и воды молекулы этанола и H₂O упаковываются плотнее, чем по отдельности. Итоговый объём смеси всегда меньше суммы объёмов компонентов.
На сколько меньше?
При смешивании 1 л безводного спирта с 1.4 л воды ожидаемая сумма 2.4 л, но реальный объём ~2.33 л. Разница ~3-4% — это и есть контракция.
Температура
Контракция зависит от температуры. Стандартные таблицы (OIML, ГОСТ) калиброваны на 20°C. При другой температуре объём будет отличаться.
Учёт в калькуляторе
«Точный» режим использует таблицы плотности этанол-водных смесей при 20°C. «Быстрый» режим считает без контракции — подходит для прикидок.
❓ FAQ
Теоретически 0.682 л (сахароза) или 0.647 л (глюкоза). Реально 85-90% от этого.
Недоброжение, потери при перегонке, побочные продукты брожения.
Оптимально 1:4 (1 кг сахара на 4 л воды) для крепости ~12-14%.
Растворённый сахар увеличивает объём браги (~0.62 л/кг), снижая расчётную крепость.